Il Vermentino in tavola

“La maniera migliore per conoscere a fondo ed apprezzare un territorio è quella di degustare il suo vino e i suoi piatti tipici”.

Questa affermazione è alla base del progetto “I Ristoranti del Vermentino“, gruppo di locali del comprensorio che, oltre a servire il Vermentino delle aziende agricole del Golfo Dianese, propongono i Dian, speciali corzetti prodotti artigianalmente secondo la ricetta “de.co.” di Diano Marina (nell’impasto è utilizzato il Vermentino della valle dianese e l’olio evo Dop Riviera Ligure), ed altre specialità che ben si abbinano con i vini locali. L’iniziativa proseguirà sino a fine settembre.

I ristoranti che fanno parte di questo “circuito” sono i seguenti.

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OSTERIA DI CASTELLO

Via Meloria, 4 – Diano Castello
www.osteriadicastello.net – tel. 328.9081404

Specialità al Vermentino proposte:
· 
Dian al pesto della casa e vongole veraci
· Coniglio alla ligure in bianco, sfumato al Vermentino

GIRASOLE

Via Diano S. Pietro, 105 – Diano Castello
www.gira-sole.eu – tel. 0183.407558348.2472030

Specialità al Vermentino proposte:
· La bicicletta di Diano Castello (Vermentino e Campari)
· Dian al ragù bianco di pesce spada, trombette e pinoli
· Ravioli di pesce luna con sfoglia al Vermentino
· Polpo CBT al Vermentino
· Torta estiva di mele al Vermentino
· Sorbetto, pesche e Vermentino

VILLA GOVI

Via Diano San Pietro, 28 bis – Diano Castello
www.villagovi.it – tel. 0183.493004

Specialità al Vermentino proposte:
· Dian al ragù di mare e crema di trombette

CANDIDOLLO

Corso Europa, 23 – Diano Arentino (fraz. Borello)
www.candidollo.com – tel. 0183.43401

Specialità al Vermentino proposte:
· Dian al ragù di coniglio
· Tagliolini al Vermentino e mentuccia alla crema di trombette

OSTERIA PAOLOMARIA

Via XXV Aprile, 15 – Diano San Pietro (fraz. Borganzo)
www.osteriapaolomaria.it – tel. 0183.43184 · 335.5442986

Specialità al Vermentino proposte:
· Dian della Valle (pomodorini, capperi e acciughe)
· Coniglio farcito, sfumato al Vermentino

BEACH

Viale Torino, 10/12 – Diano Marina
tel. 0183.494322

Specialità al Vermentino proposte:
· Dian con pesto, patate e fagiolini
· Filetto di pescato del giorno sfumato al Vermentino, con verdure croccanti di stagione

GOLOSAMENTE

Via XX Settembre, 34 – Diano Marina
tel. 0183.495351

Specialità al Vermentino proposte:
· Dian con le cozze, salsa alla maggiorana e bottarga artigianale
· La “cima” di coniglio sfumato al Vermentino, pinoli, olive taggiasche e verdure dell’orto

IL CAMINETTO

Via Olanda, 1 – Diano Marina
www.ilcaminettodianomarina.it – tel. 0183.494700

Specialità al Vermentino proposte:
· Dian con ragoût bianco di vitello
· Gamberone spadellato al Vermentino con pomodori e trombette

TIRABÜSCIÓN

Corso Roma, 128 – Diano Marina
tel. 0183.493543

Specialità al Vermentino proposte:
· Dian al ragù di triglia

AGRITURISMO VEGGIA DIAN

Via Gombi San Siro, 1 – Diano Marina
www.veggiadian.com – tel. 0183.400594 – lunedì chiuso

Specialità al Vermentino proposte:
· Dian con calamaretti, pomodori secchi e olive taggiasche
· Coniglio alla ligure con Vermentino

A Diano Castello è possibile degustare un calice di fresco Vermentino anche al Caffè del Borgo.
Impagabile è farlo nella terrazza con ampia vista sul Golfo. Inoltre all’interno è presente una “bottega dei sapori”, ove è possibile acquistare specialità di aziende agricole locali.

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Caffè del borgo

Via G. Marconi, 2 – Diano Castello
tel. 324.8043637

 

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