Il Vermentino in tavola

“La maniera migliore per conoscere a fondo ed apprezzare un territorio è quella di degustare il suo vino e i suoi piatti tipici”.

È questa la filosofia del Club dei Ristoranti del Vermentino, progetto che è decollato di recente e che è stato condiviso da nove locali della costa e del primo entroterra della Valle Dianese. Tra le specialità presenti nei loro menù, ci sono anche i Dian, corzetti con il Vermentino e l’olio evo nell’impasto, da una ricetta de.co. di Diano Marina. Alcuni di essi hanno studiato appositi piatti per questa settimana.

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GIRASOLE

Via Diano San Pietro, 105
Tel. 0183.407558

Sottofiletto come la mamma al Vermentino con patate sfogliate

OSTERIA DI CASTELLO

Via Meloria, 4
Tel. 328.9081404

Dian al pesto della casa, vongole veraci e pomodoro fresco, sfumati al Vermentino

OSTERIA PAOLOMARIA

Via XXV Aprile, 15 (fraz. Borganzo)
Tel. 0183.43184

Risotto ai fichi, Vermentino e polvere di San Daniele

BEACH

Viale Torino, 10
Tel. 0183.494322

Orata sfumata al vermentino e datterini gialli, su crema di patate con trombette e porri croccanti

GOLOSAMENTE

Via XX Settembre, 34
Tel. 0183.495351

Arrosto di coniglio in porchetta al profumo di Vermentino, pinoli, taggiasche e giardiniera della casa

IL CAMINETTO

Via Olanda, 1
Tel. 0183.494700

Gamberone spadellato al Vermentino con pomodoro e trombette

POGGIO DEI GORLERI

Via S.Leonardo (Gorleri)
Tel. 0183.495207

Carnaroli al Vermentino Sorì, crema di vongole, vongole veraci e timo

TIRABÜSCIÓN

Corso Roma, 128
Tel. 0183.493543

Pacchero con calamari filangé sfumati al Vermentino, pinoli olive taggiasche e zafferano

VICO DEL RAME

via Nizza, 25
Tel. 0183.494825

Scaloppa di baccalà sfumata al Vermentino su crema di patate e scalogno all’evo e perle di taggiasche

Segnaliamo inoltre altri locali di Diano Castello e dintorni che, con le loro proposte, contribuiranno a valorizzare e diffondere la conoscenza del Vermentino.

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Villa Govi

Diano Castello
Tel. 0183.493004

Spadellata di calamaretti e trombette al Vermentino e maggiorana

Caffè del borgo

Diano Castello
Tel. 0183.197.9027

Aperitivi e bottega del gusto (prodotti tipici a km0)

 

Candidollo

Diano Arentino
Tel. 0183.43401

Coniglio porchettato profumato al timo su crema di Vermentino

 

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